リン脂質、糖脂質、スフィンゴ脂質など個性豊かな複合脂質

　脂質にはリン酸や糖質など他の成分を含む複雑な脂質もあります。これらの脂質は生体内で特別な機能を有し...

脂肪酸とアルコールのエステル、中性脂質とろう

　中性脂質（neutral lipid）やロウ（Wax）という言葉を聞いたことがあるのではないでしょ...

脂肪酸の性質が中性脂質の性質を決める

　最近では ω３系脂肪酸とか短鎖脂肪酸といった言葉で知られるようになってきた脂肪酸ですが、脂肪酸は脂...

脂質の定義とその分類

　動脈硬化、肥満などネガティブなイメージが付きがちな脂質、でもホルモンの構成物質だったり、細胞膜の主...

単糖・オリゴ糖・多糖とは？定義と特徴

　糖質は生命活動を支える重要な栄養素であり、単糖・オリゴ糖・多糖に分類されます。単糖の種類だけでなく...